"Que nous apporte la mer aujourd'hui ?" C'est la question que les femmes posaient à leurs maris lorsqu'ils revenaient de « travailler » en mer toute la nuit. Selon ce que « la mer leur donnait », ils préparaient des ragoûts ou d'autres. nous irons au port de pêche et là nous connaîtrons tout le processus du péché depuis comment ils le capturent jusqu'à ce qu'il atteigne la table, étant chargés de choisir parmi tout ce qui existe, ce que nous allons cuisiner ce soir-là. Nous allons nous déplacer vers l'un des meilleurs restaurants de la municipalité où nous aurons le cuisine exclusivement pour nous.

Après préparation,

Route maritime dans le port de La Vila Joiosa

Nous commencerons par une visite au port de pêche de La Vila Joiosa, l'un des principaux ports de la Communauté valencienne, pour voir depuis le début tout le processus, depuis la façon dont il est pêché jusqu'à sa cuisson.

Acheter du poisson frais aux enchères

Nous entrerons au marché aux poissons pour assister à une vente aux enchères royale et acheter le poisson et les fruits de mer dont nous avons besoin pour préparer le dîner.

atelier de cuisine

Après avoir acheté le poisson, nous nous rendrons dans un restaurant réputé de la commune où le chef nous attendra pour voir « ce que la mer nous a apporté ».

Dans une cuisine fermée chez nous, votre chef nous expliquera étape par étape comment cuisiner ce que nous avons apporté, c'est nous qui préparons le dîner.

Apéritif et dîner

À la fin nous dînerons il Quoi ayons préparé accompagné de quelques tapas signature avec des produits km0 que le restaurant nous aura préparés.