Para hacer un buen queso, lo más importante es empezar por el principio es decir, cuidar bien y alimentar a las cabras correctamente para que produzcan leche de calidad y así salga un buen queso. Sin embargo, para conseguir un queso de mayor calidad, necesitas hacer un proceso mucho más laborioso. Te llevamos a una quesería tradicional que ha ganado varios premios nacionales por su simplicidad en los procesos y la exquisitez de sus quesos.

De dónde viene el queso

Un buen queso empieza en la alimentación y cuidados que se le dan a las cabras que son, quienes producen el queso.

Elaboración

No sólo se necesita una buena materia prima sino uno una elaboración apropiada y además en esta quesería, aprenderemos un proceso artesanal y tradicional.

Conservación

Tan importante es su elaboración como su posterior cuidado es decir, su conservación. Aquí se cuida hasta el más mínimo detalle para que llegue a nuestras mesas, no sólo sabrosos, sino con todas sus propiedades.

Degustación con maridaje.

 Y tras convertirnos en expertos queseros, pasaremos a la degustación de estos espectaculares quesos junto con dos vinos.